این ویژگی ها می توانند در بهبود علائم عفونت ها و التهابات کمک کنند. به این نوع عسل، عسل شربتی می‌گویند. عسل شربتی اگرچه با عسل طبیعی فاصله دارد ولی مقداری از خواص عسل را دارد زیرا که زنبور عسل مقداری فعالیت‌های آنزیمی روی این عسل انجام داده‌است.[۳۱] [نیازمند منبع] https://finnzfj79.liberty-blog.com/31150680/the-definitive-guide-to-عسل-روی-پوست